Mit jelentenek a babcsíra egészségügyi előnyei?

Mit jelentenek a babcsíra egészségügyi előnyei?
Mi a babcsíra egészségügyi előnyei?

mindenféle babból kelnek, a két legelterjedtebb típus a bab és a szójabab kakaó, a University of Florida IFAS Extension szerint. A babcsíra könnyű módja annak, hogy növeljék táplálékait a táplálkozásban. Dobjuk fel őket salátájára, használjunk szendvicsben, vagy adjunk hozzá levesekhez és tésztákhoz, és gyorsan megnöveljük a fehérje, a B-vitaminok és a C-vitamin mennyiségét.

Alacsony kalória, változó fehérje

A babcsíra minden típusának alacsony a kalóriája, de az összeg 31 kalóriát tartalmaz 1 csésze mung babcsíra 85-ig kalória szójabab csíra. A szójacsíráknak 9 gramm fehérje van, ami háromszor nagyobb, mint a mung babcsíra. Mindkét típus kis mennyiségű rostot és szénhidrátot tartalmaz. A Mung babcsíra zsírmentes, szemben a szójacsírával, amely csak 5 gramm zsírt tartalmaz 1 csészében.

Kelbimbó C vitamin

Ha az egész babot főzzük és eszünk, csak C-vitamin nyoma lesz. Amikor a bab kiszáradt, jó forrássá válik, mert a C-vitamin növekszik, ahogy a mag csírázik, a Nebraska-i Egyetem szerint. Az 1 csészés adagban a szójacsírák 10,7 milligrammot és a mung babcsírákat tartalmaznak. 7 milligramm C-vitamint. A szervezetnek rendszeres C-vitamin-ellátást kell biztosítania annak biztosítására, hogy elegendő antioxidáns van a szabad gyökök semlegesítésére. A nőknek napi 75 milligrammot kell fogyasztaniuk, míg a férfiak napi 90 milligramm C-vitamint igényelnek.

Jó forrása a fólia

Számíthatsz arra, hogy megkapod a B-vitaminokat a babbabból és a szójababból, de ezek különösen a folsav forrásai. Egy csésze mung bab fogyasztja az ajánlott étkezési támogatás 16 százalékát. Ez az összeg majdnem megkétszereződik, vagy az Ön RDA-jának 30 százaléka ugyanabból a szójacsírából. A fóta segít a szervezetnek a DNS, az aminosavak és a vörösvérsejtek előállításában, ami nélkülözhetetlen a vérszegénység és a születési rendellenességek megelőzéséhez.

Kontaminációs potenciál

A babnak meleg, párás környezetre van szüksége. Sajnálatos módon a baktériumok is ugyanolyan feltételek mellett fejlődnek, így a kelbimbások nagyobb kockázatot hordoznak a bakteriális szennyeződésekkel szemben. Noha gyakran nem fordul elő, 1996 óta az Egyesült Államokban legalább 30 kitört szalmonella és E. coli csíráztatás fordul elő az Egyesült Államokban, jelentette az FoodSafety. gov. Ezeket a kitöréseket azonban mindenféle csíra okozta, nem csak babcsíra. A terhes nők, a gyermekek, az idősek és a gyengén immunrendszeri betegek nem szabad nyers babcsírákat fogyasztani. A főzésük megöli a káros baktériumokat.