Vitaminok és ásványi anyagok teljes gabonákban

Vitaminok és ásványi anyagok teljes gabonákban
Vitaminok és ásványi anyagok teljes gabonákban

A gabona, amelyet gyakran gabona gabonának neveznek, leírja a zab, a búza, az árpa, a rizs, a kukorica és a rozs gyümölcsmagját. A szemek jó szénhidrátforrásként szolgálnak, a szervezet makronutrientája az energiához. Mivel a gabona, a korpa és a csíra legkülső része a vitaminok és ásványi anyagok többségét tartalmazza, a korpa, csíra és az endosperm intaktjait tartalmazó teljes kiőrlésű gabonafélék egészségesebbek, mint az olyan finom szemek fogyasztása, amelyek eltávolítják a korpát és a csírát.

A nap videója

B Vitaminok

A B vitaminok komplexe nyolc különböző vitamint tartalmaz. Az egész szemek több B-vitamin, például a tiamin, a riboflavin, a niacin és a folát jó forrásaként szolgálnak. A tiamin, a riboflavin és a niacin segítenek a szervezetnek hatékonyan lebontani a szénhidrátokat, hogy energiát használjanak. A folsav, más néven folsav vagy B-9 vitamin, támogatja az új sejtek kialakulását és fenntartását. Az Orvosi Intézet Élelmiszer- és Táplálkozási Tanácsa szerint az ajánlott napi 400 millió folsav napi bevitele különösen fontos a gyermekkorú nők számára, mivel a hiány a születésképtelenné válás korai szakaszában okozhat születési rendellenességeket.

Selenium

A tápláléktanászok a szelént fontos nyomelemként osztályozzák, mivel naponta csak kis mennyiségre van szüksége. Az élelmiszerek szelén tartalma a talaj tartalma alapján változik, amelyen belül az élelmiszer növekszik. A szervezet szelént használ, hogy antioxidánsként működő szelén-fehérjékként ismert speciális fehérjéket állítson elő - olyan anyagokat, amelyek védik a sejteket a szervezetben negatív töltésű részecskék által okozott károktól. A teljes búza és rizs egy adagja a szelén napi ajánlott értékének 15% -át adja.

Kálium

Az egész szemek káliumot tartalmaznak, amely lényeges ásványi anyag, amely támogatja a normál szívműködést. A kálium elektrolitként működik, ami azt jelenti, hogy segít az idegek közötti elektromos impulzusok továbbításában. Ez fontosabbá teszi a normális izomösszehúzódásokat, beleértve a szívizmot is. Az ajánlott napi bevitel kálium segíthet a vérnyomás szabályozásában.

Magnézium

Az egész szemek jó magnéziumforrásként szolgálnak. A szervezetben lévő magnézium mintegy 50 százaléka erős csontokat épít, és a fennmaradó rész támogatja a normál izom- és idegműködést, szabályozza a vércukorszintet, támogatja az egészséges immunrendszert és fenntartja a normál vérnyomást a táplálékkiegészítők hivatalának megfelelően.

Vas

Az egész gabonakészítmények hozzájárulnak a vas napi beviteléhez. A szervezetnek vasra van szükség ahhoz, hogy a normál funkciókhoz szükséges fehérjéket és enzimeket termeljen. A szervezetben lévő vas körülbelül kétharmada megtalálható a hemoglobinban - a vörösvérsejtek fehérjében, amelyek oxigént hordoznak a sejtek egész testében.Bár a teljes gabonában lévő vas nem heme-vasnak minősül - egy olyan vasfajta, amelyet az emberi szervezet kevésbé hatékonyan felszív, mint a hemvas-források, mint például a hús -, ez még mindig hozzájárul a napi ajánlott vasvételhez.